Elmúlt a nyár...

Bár már vége a nyárnak, de ha valaki mégis vágyna egy kis hűsítőre a néha felbukkanó napsütésben, itt egy jó kis tipp!! ;)

Hideg kapros uborkakrémleves

Hozzávalók:

- 2db zsenge kígyó uborka

- 2dl natúr joghurt

- 50ml ásványvíz

- 2 nagyobb gerezd fokhagyma

- 1 csokor finomra vágott kapor 

- 2evőkanál olívaolaj 

- só

- fehérbors

Tálaláshoz:

- sonka

- kisebb vöröshagyma

- tökmag

- egy kis kapor

- felkarikázott uborka

• Elkészítés:

Egy kevés uborkákat félreteszünk és felkarikázunk, a többit megtisztítjuk és lereszeljük vagy nagyobb darabokra vágjuk. Fokhagymát is megpucoljuk. Botmixerrel vagy turmixgéppel a többi hozzávalóval együtt szép simára pürésítjük. Hűtőbe tesszük és pár órára állni hagyjuk. 

Tálalás előtt egy száraz serpenyőbe a tökmagot illatosra pirítjuk félre tesszük. Végül a hagymát és a sonkát felvágjuk majd egy serpenyőbe kevés olajon lepirítjuk.

• Tálalás:

A sonkát és hagymát egy kevés uborkával a tányér aljára teszünk, rászedjük a levest és a tetejére is ültetünk uborka szeleteket majd megszórjuk kaporral és tökmaggal.